En 2018, a pocos meses del paso del huracán María, cuando los estragos en la agricultura de Puerto Rico aún eran notables, comenzamos a sembrar para nuestra familia: árboles de guanábana y panapén, y hierbas como romero, recao y cilantro.
Frutales como la guanábana, la papaya, la pana y el aguacate fueron nuestras primeras cosechas. Solíamos decir: «En caso de una emergencia, sobrevivimos con pana y aguacates».
En 2019 dimos el paso de sembrar para más personas que nuestra familia y La Torre Agrícola se convirtió en un negocio. A los frutales y las hierbas sumamos albahaca, orégano, girasol, rábano y repollo.
Sin perder nuestro norte, la Seguridad Alimentaria, comenzamos a sembrar Microgreens de girasol, rábano y repollo. Hoy los distribuimos a tiendas de alimentos saludables, hoteles y restaurantes de la Isla del Encanto.
«Sembramos lo que nos vamos a comer. Si no lo podemos comer nosotros, no lo vendemos a otros. Si no puede estar en el plato de nuestra familia, tampoco en el de la tuya.»
— Las leyes de la finca