En los últimos años, ha habido un creciente interés en la alimentación saludable, en consumir alimentos frescos y llenos de nutrientes. Los microgreens, también conocidos como “Micro Vegetales”, se han convertido en una opción popular para aquellos que buscan agregar una dosis extra de nutrición a sus comidas diarias.
Además, la posibilidad de sembrar microgreens en el hogar ha generado un movimiento hacia la autosuficiencia alimentaria y la conexión con nuestros alimentos.
En este artículo, exploraremos los beneficios de sembrar microgreens en casa y su importancia nutricional.
1.- ¿Qué son los microgreens?
Los microgreens son vegetales inmaduros que se cosechan cuando las primeras hojas verdaderas comienzan a desarrollarse. Son mucho más pequeños que sus contrapartes maduras, pero están llenos de sabores concentrados y nutrientes esenciales. Puedes cultivar microgreens a partir de una amplia variedad de semillas, como: Repollo, Arúgula, Rábano, Remolacha, Brócoli y muchos más.
2.- Fácil cultivo en casa:
Una de las principales ventajas de los microgreens es que se pueden cultivar fácilmente en espacios reducidos, incluso en apartamentos o balcones. Solo necesitas un recipiente (bandeja), tierra de calidad, luz solar indirecta y agua. En solo unas pocas semanas, estarás cosechando tus propios microgreens frescos y deliciosos. En nuestro Próximo Artículo estaremos compartiendo una guía de los pasos a seguir para sembrar tus microgreens en el hogar.
3.- Nutrición concentrada:
Los microgreens son verdaderos superalimentos. Aunque son pequeños en tamaño, están repletos de nutrientes esenciales. Estudios han demostrado que los microgreens pueden contener hasta 40 veces más vitaminas, minerales y antioxidantes que sus contrapartes maduras. Por ejemplo, los microvegetales de brócoli contienen altas cantidades de vitamina C, vitamina K, betacaroteno y compuestos anticancerígenos.
4.- Aumento de la biodisponibilidad de nutrientes:
Además de su alto contenido de nutrientes, los microgreens también son fáciles de digerir y suelen ser más biodisponibles que las versiones maduras de los vegetales. Esto significa que tu cuerpo puede absorber y aprovechar mejor los nutrientes presentes en los microgreens. Al agregar microgreens a tu dieta, estarás obteniendo un impulso nutricional significativo.
5.- Versatilidad culinaria:
Los microgreens no solo son beneficiosos para tu salud, sino que también añaden un toque de frescura y sabor a tus platos. Por éso l@s Chef de Puerto Rico prefieren Los Microgreens de La Torre Agrícola: Puedes agregarlos a ensaladas, sándwiches, batidos, e incluso utilizarlos como decoración en tus platos gourmet. Su variedad de colores y sabores intensos los convierten en un ingrediente versátil en la cocina.
La siembra de microgreens en el hogar ofrece una forma sencilla y asequible de aumentar la ingesta de nutrientes y disfrutar de alimentos frescos y saludables. Estos diminutos vegetales están cargados de vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden respaldar tu salud en general. Además, cultivar microgreens en casa es una experiencia gratificante y te permite tener un mayor control sobre los alimentos que consumes. ¡Así que no esperes más y comienza tu propia siembra de microgreens en casa para darle un impulso nutritivo a tu dieta diaria!
Pendientes al siguiente artículo…
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