Microverdes son verduras jóvenes cosechadas entre las primeras hojas cotiledones y las hojas definitivas de la Microplanta.

En la actualidad los Microgreens están de moda y existen estudios que afirman que son 40% más nutritivos que las plantas adultas.

Los Microgreens se cosechan en un tiempo aproximado de 4 a 20 días poco después de la etapa de germinación, miden de 1 a 3 pulgadas de alto y tienen nutrientes más concentrados que una planta madura, además de contener más clorofila que los germinados.

Día a día los Microgreens se consumen con mayor frecuencia debido a que ayudan a reducir muchas enfermedades por aportar su alto valor nutrimental; también los Microgreens se caracterizan por tener una gran variedad de texturas, colores, nutrientes concentrados y sabores aromáticos.

Los Microgreens se pueden comprar en supermercados, tiendas de abarrotes o de alimentos de lujo y se pueden consumir en el hogar, pero son más utilizados en restaurantes de la alta cocina.

Los chefs decoran a sus platillos con Microgreens aprovechando la extensa variedad de colores, sabores y texturas; además de aportar platillos más saludables por sus altos nutrientes. Los Microgreens también se pueden consumir en cualquier platillo como tacos, sándwiches, sopas o ensaladas.

Todas las personas pueden consumir Microgreens, sirven para balancear cualquier tipo de dieta y beneficiar tu salud.

¿Qué aportan los Microgreens a nuestro organismo?

Los Microverdes aportan a nuestro organismo altos niveles antioxidantes, existen estudios que afirman que son 40% más nutritivos que las plantas adultas, además los Microverdes contienen más cantidades nutricionales de Zinc, Hierro, Potasio, Magnesio, Cobre, Polifenoles, entre otros.

Con esto, los Microgreens benefician a nuestro cuerpo reduciendo enfermedades como la diabetes, obesidad, presión arterial y ayudan a combatir el cáncer. El consumo de los Microverdes ayuda a regular el peso corporal, a aumentar energía física, mejorar la piel y por lo tanto tu salud.

Si consumimos los Microgreens aumentamos vitaminas, minerales y otros nutrientes necesarios en nuestro organismo para mantener una alimentación balanceada, prevenir y combatir enfermedades.

¿Qué significa Microgreens (Microverdes)?

Microgreens significa vegetal verde joven y por lo general se consume en restaurantes de cocina fina, existen diversos tipos de Microgreens como verduras, hierbas o hortalizas.

Contienen hojas desarrolladas de cotiledón, puede tener pocas hojas pequeñas semidesarrolladas y en la cosecha son cortados desde el tallo central antes de tocar el suelo.

Tienen una variedad de sabores concentrados, dulces o picantes, amargos o neutros y algunos son ligeramente ácidos.

Los Microgreens también son conocidos como: Microplantas, Microverdes, Microvegetales, Microhierbas o Microverduras.